Селклу ve Mevlevi Mutfağı Kitabı|Журналы| |

«Søz sёyleyen olgun er, sofra dёzemiş adama benzer; Sofrasinda her çeshit aş bulunur.» Гц. Mevlâna Деггишик заманларда фарклы medeniyetlere beshiklik ve Selçuklu Devletine baashkentlik yapmıolan Konya; Чаталхёйюк, мевлев и икирк; В сельчуклу гиби биринден дегэрли Mutfak kültürlerinin ev sahiplighini de üstlenmistir. Bu mutfaklarda sunulan yemeklerin en onemlileri; Чаталхёйюк мутфагындан юфка ве хельва, Орта Ася Мутфагындан тутмач ve zerde, сельчуклу мутфагындан Sirkencübin ve herise, Mevlev & icirc; Mutfague, ndan pekmezli Yemekler ve bulgur acha sayыlabilir. Bu mutfakları Kaynak olarak alan Konya mutfagan Юнленен Тюрк мутфагынын да Ана кайнакларындан бирини Oluşturmaktadır. Гц. Mevlâna'nыn ashçыbaşsi olan atesbâz-I Vel & icirc; (Ateshle oynayan) Yusuf Konya'da Mevlev & icirc; Мутфагила birlikte Türk Мутфагында илк сайылабилечек мутфакта экиплясмейи Başlatmıştır. Дюняда, вефат эттиги заман кендисин Атеш ренкли ташларла тюрбе (аныт мезар) яптрырилан илк Аш чибаши ОЛМА эзельлиги де ташымактадир. Bu husus, 13. Yüzyыl konyasgirnda, мутфагын в ашшсыбашынын Manev & icirc; Kыymetine ve fonksiyonuna verilen onemi Belirtmektedir. Konya gibi büyük bir kültür merkezinde, Hz. Mevlâna'dan aldığımız ilhamla ''sofra» ve ''ne varsa İçindedir» anlamını taşıyan «somatçı продукты питания и напитки из icirc;h-я mâ продукты питания и напитки из icirc;h» adlı Ресторант, Орта, асья, сельчуклу, Mevlev & icirc;, osmanli ve Konya мутафагдындан таныдыгыгыныз Lezzetler bulabileceguiniz gibi; Yillardir kendi ashçgirlyk Eguitimiz ve tecrübelerimizden olushan yeni ve farkli Tatlara da ulaşacaksınız. Geçmişten günümüze gelen Yemekleri yeni yorumlarla sunarak geletek nesillere De taşımak arzusundayız. Teşekkürlerimi sunuyorum. Уйгулама bizden, takdir sizden, yardir ve bereket Yüce ALLAH' загар. Ulaş tekerkaya Em & icirc;r-i çâschn & icirc;g & icirc;r Awliya, который говорит, похож на человека, который установил стол; На его столе есть все виды продуктов». Конья, которая была колыбелью различных культур в Разное время, и это стало столицей селюка Empire, стала хозяином очень ценных кухонь Таких как çatalhøyük, Mevlev & icirc; И Seljuk. Наиболее Важные блюда из этих кухонь можно назвать как Далее: Филло и халва из кухни чаталхёйюк, tutmaç И зерде из кухни Центральной Азии, sirkencübin и Herise от Seljuk cuisine, блюда с мелассой и Булгур Аши из Суфи кухни. Конья кухни, которая занимает Эти кухни как источник, является одним из основных Источники турецкой кухни в Стамбул, который стал Известный в мире. Шамседдин Юсуф, шеф-повар Руми и известный Как atesbâz-I Vel & icirc; (тот, кто играет с огнем), Парение на кухне, которое можно считать первым В турецкой кухне, а также в Mevlev & icirc; Кухня в Konya. Он первый шеф-повар, для которого был построен мавзолей С огненными цветными камнями, когда он умер. Это говорит о Значение, придаваемое сентиментальной ценности и функции Кухня и шеф-повар в XIII в. Как вы можете найти знакомые вкусы из чаталхёйюк, центральный Азиатская, сельджук, Суфи, Османская и Конья кухни в нашем Ресторан «somatçi F & icirc;h-i mâf & icirc;h» означает «стол» И «в нем то, что в нем» с вдохновением, которое мы получили Из Руми в большом культурном центре, как Конья, вы Также достигают новых и различных вкусов, создаваемых нашими Кулинарные тренировки и опыт. У нас есть желание носить бу Блюда, которые пришли из прошлого в настоящее время, в будущее Поколения, представляя их новыми интерпретациями. Мы реализуем, вы цените, всемогущий Бог помогает и Дает множество. Ulaş tekerkaya Em & icirc;r-i çâschn & icirc;g & icirc;r