Точильные камни: как выбрать и купить Острый нож – необходимый инструмент на кухне, на рыбалке или в походе. Однако со временем острие ножа тупеет и нуждается в заточке. Для этого используются точильные камни – специальные абразивные материалы, которые служат для удаления микрочастиц с поверхности ножа и его затачивания. К тому же, точильные камни могут использоваться не только для заточки ножей, но и для других режущих инструментов – ножниц, рубанков, стамесок. Правильно выбранный точильный камень поможет сохранить острие инструмента и продлит его срок службы. При выборе точильного камня обращайте внимание на абразивный материал, из которого они изготавливаются. Существует несколько типов точильных камней: - Карбид кремния (силикон карбид) – универсальный материал, который позволяет заточить ножи любой твердости и состава. Имеет довольно грубую и крупную зернистость, что позволяет быстро достичь результатов, но может оставлять царапины на поверхности ножа. - Алмаз – более твердый материал, чем карбид кремния, который позволяет заточить ножи более твёрдых металлов. Однако такие точильные камни обычно дороже и требуют более тщательного обращения. - Керамический – особенностью таких камней является износостойкость и чувствительность к давлению, что позволяет заточить нож с наивысшей точностью. Однако поверхность камня может быстро забиваться наживками, поэтому требуются частые очистки и легкое давление при заточке. Кроме того, точильные камни могут иметь разную зернистость. Чем выше зернистость, тем меньше грубого материала будет удалено, но зато точность заточки будет выше. Для начинающих рекомендуется выбирать камни с зернистостью 1000-2000, а более опытные пользователи могут выбирать камни с зернистостью в 6000 и выше. Итак, вы выбрали нужный точильный камень. Как же его использовать? Важно помнить несколько правил: - Камень должен быть чистым. Удаляйте загрязнения с поверхности камня перед использованием. - Нож должен быть слегка влажным. Перед затачиванием протрите поверхность ножа влажной тряпкой. - Держите нож под острым углом к поверхности камня – обычно это угол 15-20 градусов. - Движение должно быть направлено от себя, а не к себе. - После заточки протрите нож тряпкой и проверьте остроту. Если вам нужно купить точильный камень, воспольз













